Malo poznavanje stolnjaka

Tri obroka dnevno pokazuju da je vjerojatnost korištenja stolnjaka u danu vrlo velika. Stoga su stolnjaci otporni na mrlje i dugotrajni, te lako čišćenje postali su jedan od uvjeta za kupovinu stolnjaka. Umješnost izrade stola i stolnjaka također je sada vrlo važna. Prije je to bio općeniti reljefni dizajn, no takav se dizajn lako nacrta nakon nekoliko puta pranja i na prvi pogled nije vrhunski, pa ga mnogi veliki hoteli već dugo ne koriste. Tehnika reljefne čipke, većina stolnjaka na tržištu su štandovi s hranom.